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Istruzioni
Preparare le foglie di cavolo: Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Separare con cura le foglie di cavolo e sbollentarle nell’acqua bollente per circa 2-3 minuti o finché non si saranno leggermente ammorbidite. Togliere le foglie e lasciarle raffreddare.
Preparare il ripieno: In una ciotola, unire la carne macinata di manzo o maiale, il riso bianco cotto, la cipolla tritata finemente, l’aglio tritato, l’uovo, il prezzemolo fresco tritato, il timo essiccato, il sale e il pepe. Mescolare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Farcire le foglie di cavolo: Prendere una foglia di cavolo e adagiare al centro una porzione del ripieno. Arrotolare la foglia, ripiegando i lati, per formare un rotolo ordinato. Ripetere l’operazione con le foglie rimanenti e il ripieno.
Preparare la salsa di pomodoro: In una pentola a parte, unire la salsa di pomodoro, i pomodori pelati, lo zucchero di canna e il succo di limone. Riscaldare la salsa a fuoco medio fino a quando non sobbolle.
Cuocere gli involtini di cavolo ripieni: disporre gli involtini di cavolo ripieni con la cucitura rivolta verso il basso in una padella o pentola capiente e profonda. Versare la salsa di pomodoro sugli involtini, coprendoli completamente.
Cuocere gli involtini nella salsa di pomodoro a fuoco lento per 30-40 minuti, o finché le foglie di cavolo non saranno tenere e il ripieno completamente cotto.
Servire e gustare: una volta cotti gli involtini di cavolo ripieni, toglierli con attenzione dalla pentola e disporli su un piatto da portata. Versare un po’ di salsa di pomodoro sugli involtini per un sapore extra. Servire caldi e gustare la corposità di questo piatto confortante!
Preparazione e conservazione
Gli involtini di cavolo ripieni sono ora pronti per essere serviti! Questo piatto sostanzioso e saporito è perfetto da solo, oppure puoi accompagnarlo con un contorno di purè di patate o un’insalata verde fresca. Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
