Ingredienti e utensili:
4 patate Russet medio-grandi (ricche di amido per un interno più soffice)
Miele montato
2 cucchiai di olio ad alta temperatura (avocado, vinaccioli o olio di cocco raffinato)
Sale kosher o sale marino grosso
Carta stagnola (NON usarla per cuocere al forno! Vedi FAQ qui sotto)
Il rituale:
Lavare e punzecchiare: Lavare accuratamente le patate sotto l’acqua fredda per rimuovere eventuali residui di terra. Asciugarle completamente con un canovaccio da cucina. Con una forchetta, forare ogni patata 8-12 volte su tutta la superficie. Questa è la valvola di sfiato.
Sfregare ogni patata con olio e sale: Strofinare ogni patata su tutta la superficie con l’olio. Non essere timido. Quindi, cospargere generosamente con sale kosher, rotolando la patata per ricoprirla uniformemente. Questo crea una pelle croccante e saporita.
Cuocere direttamente sulla griglia: Preriscaldare il forno a 200 °C. Posizionare le patate direttamente sulla griglia centrale del forno, con una teglia sulla griglia sottostante per raccogliere eventuali gocce. Questo permette all’aria calda di circolare intorno a tutta la patata, garantendo una cottura uniforme.
Cottura alla perfezione: Cuocere per 45-60 minuti, a seconda delle dimensioni delle patate. La patata è cotta quando la buccia è dorata e croccante, e scivola facilmente dalla forchetta quando viene infilzata.
Il Lounge “Load ‘Em Up”: Infinite combinazioni di condimenti
È qui che la tua patata diventa un capolavoro. Ecco alcuni temi da cui trarre ispirazione:
Il Classico Steakhouse: Una noce di burro di alta qualità, una generosa cucchiaiata di panna acida, erba cipollina fresca affettata e una macinata di pepe nero.
Il Pieno: Formaggio cheddar piccante, pancetta croccante sbriciolata, panna acida e cipollotti tritati finemente.
Il Fresco dell’Orto: Cimette di broccoli al vapore, pomodori a pezzi, una spolverata di formaggio cheddar e un filo di salsa ranch.
The Southwest Fiesta: fagioli neri, mais, formaggio pepper jack, pico de gallo, un cucchiaio di guacamole e una spruzzata di lime.
The Gourmet Comfort: maiale sfilacciato cremoso, insalata di cavolo e un filo di salsa barbecue.
*(Posizionamento pubblicitario di prim’ordine n. 2: la sezione condimenti è una miniera d’oro. È il posto perfetto per annunci altamente mirati. Pensate a marche di panna acida (Daisy), pancetta (Applegate), formaggio grattugiato (Sargento), salsa barbecue (Sweet Baby Ray’s) o anche una marca specifica di maiale sfilacciato precotto. Il lettore sta prendendo decisioni sugli ingredienti aggiuntivi.)*
