Persone con digestione debole
A causa della loro buccia dura e fibrosa, le melanzane possono essere difficili da digerire, soprattutto per chi ha una digestione debole. Se il consumo di melanzane causa disagio, sbucciarle prima della cottura può aiutare a ridurre lo sforzo digestivo.
Persone con malattie renali
Le melanzane contengono alti livelli di ossalati, che possono contribuire alla formazione di calcoli renali. Chi soffre di malattie renali o ha una storia di calcoli renali dovrebbe evitare o limitare il consumo di melanzane.
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