Lavate bene le patate, sbucciatele (o lasciatele sbucciate per un maggiore valore nutrizionale) e tagliatele a fette o in quarti.
In una ciotola capiente, mescolatele con 1 cucchiaio di olio d’oliva e metà delle spezie: paprika, aglio, origano, timo, sale e pepe. Assicuratevi che siano ben ricoperte dalle spezie.
2. Preparate le cosce di pollo:
Lavate le cosce e asciugatele tamponandole con carta assorbente.
Strofinatele con il composto di sale, pepe, paprika, aglio, origano e timo.
Asciugatele con il succo di limone, quindi conditele con un filo d’olio d’oliva e aggiungete un cucchiaio di miele per un sapore delicato e dolce.
Coprite e lasciate riposare per 15-20 minuti per far assorbire le spezie.
3. Infornate:
Preriscaldate il forno a 200 °C (ventilato).
Disponete le patate in un unico strato su una teglia. Guarnite con le cosce di pollo, aggiungendo rametti di rosmarino o erbe aromatiche fresche per insaporire.
Cuocere in forno per 40-45 minuti, girando di tanto in tanto per ottenere una cottura uniforme e una crosta dorata.
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