La portulaca è una pianta sottovalutata e ricca di sorprendenti benefici

Una ricetta semplice per utilizzare la portulaca:
insalata di portulaca. La portulaca può essere consumata cruda o cotta, ma uno dei modi più semplici e gustosi per gustarla è in insalata. Ecco una ricetta semplice per goderne i benefici divertendosi.

Ingredienti:

1 manciata di foglie di portulaca (lavate e scolate)
2 pomodori maturi
1 cetriolo
1 cipolla rossa
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Succo
di mezzo limone
Sale e pepe a piacere
Una manciata di feta sbriciolata (facoltativo)
Istruzioni:
Preparazione degli ingredienti: Lavare accuratamente le foglie di portulaca e scolarle. Tagliare a fette i pomodori e i cetrioli e tritare finemente la cipolla rossa.

Per preparare l’insalata: In un’insalatiera capiente, mescolare le foglie di portulaca con i pomodori, i cetrioli e le fette di cipolla.
Condimento: Condire l’insalata con olio d’oliva e succo di limone. Condire con sale e pepe a piacere.

Aggiungi la feta: se ti piace il formaggio, puoi aggiungere una manciata di feta sbriciolata per un sapore e una cremosità extra.

Mescola e servi: mescola delicatamente tutti gli ingredienti per distribuire uniformemente il condimento. Servi subito per assaporare la freschezza e i sapori vivaci di questa insalata sana e deliziosa.