La verità che potresti non sapere sul consumo quotidiano di uova

 3. La questione del colesterolo: non è così semplice come sembra

Un uovo grande contiene circa 186 mg di colesterolo, tutto presente nel tuorlo. Per molti anni, questo ha sollevato preoccupazioni sulle malattie cardiache. Tuttavia, la ricerca ora dimostra che il colesterolo alimentare non influisce sul colesterolo nel sangue allo stesso modo in tutti.

Per la maggior parte degli individui sani:

    Mangiare uova ogni giorno non aumenta significativamente il colesterolo LDL (“cattivo”)

    Le uova possono aumentare il colesterolo HDL (“buono”), che aiuta a rimuovere l’LDL dal flusso sanguigno

Detto questo, la risposta dell’organismo varia da persona a persona.
4. Uova e salute del cuore: il quadro generale

Le uova in sé non sono solitamente il problema. Il rischio spesso deriva da:

    Mangiare uova con burro, pancetta, salsiccia o carni lavorate

    Metodi di cottura che aggiungono grassi saturi o trans

    Una dieta complessivamente povera di fibre e verdure

Quando le uova fanno parte di una dieta equilibrata ricca di verdure, cereali integrali e grassi sani, è improbabile che danneggino la salute del cuore nella maggior parte delle persone.