👩‍🍳 Procedimento

1) Sciogliere le caramelle

1. In un pentolino versa latte + panna + zucchero + vanillina.

2. Scalda a fiamma bassa, senza far bollire.

3. Aggiungi le caramelle Rossana tritate grossolanamente.

4. Mescola finché saranno completamente sciolte (5–10 minuti).

Deve risultare una crema liscia e profumata.

2) Far raffreddare bene

• Spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente.

• Per accelerare: metti il pentolino in una ciotola con acqua fredda.

⚠️ Importante: l’alcool non va mai aggiunto a liquidi caldi!

3) Unire l’alcool

Quando la crema è fredda:

1. Filtra con un colino fine (solo se rimangono residui).

2. Aggiungi l’alcool mescolando bene.

3. Versa in bottiglia di vetro sterilizzata.

4) Riposo

• Fai riposare 24 ore in frigo prima di servirlo.

• Dopo 2–3 giorni diventa ancora più buono.

Continua nella pagina successiva