Continua alla pagina successiva
1. Rompere le uova in un frullatore.
2. Aggiungere il succo di limone, il sale e il pepe.
3. Frullare a bassa velocità per qualche secondo.
4. Accendere il frullatore e aggiungere l’olio d’oliva a filo.
5. Quando il composto si addensa, aumentare la velocità fino a ottenere una consistenza liscia.
6. Condire a piacere.
Conservare in un barattolo pulito e ben chiuso in frigorifero fino a 5 giorni.
Consigli della nonna:
* Utilizzare uova fresche a temperatura ambiente.
* Aggiungere aglio o senape per un sapore più intenso.
