Per la salsa avrai bisogno di:
Prezzemolo
Yogurt naturale
1 cucchiaio di maionese
Sale e pepe
Preparazione
1. Preparazione delle patate
Iniziate sbucciando e grattugiando le patate. Mettetele in una ciotola, copritele con acqua fredda e mescolatele bene con le mani. Lasciatele riposare per 20 minuti per eliminare l’amido in eccesso.
2. Verdure fritte in padella
Mentre le patate riposano, versate un filo d’olio in una padella antiaderente. Aggiungete la carota grattugiata e una manciata di cipolla tritata. Mescolate con una spatola di legno e cuocete per 2-3 minuti, finché non saranno tenere.
3. Aggiungere il pepe
Aggiungete ora il peperone tagliato a dadini in padella. Mescolate bene e condite con sale e pepe a piacere. Cuocete per altri 10 minuti, quindi togliete dal fuoco e mettete da parte le verdure saltate.
4. Preparazione dell’impasto
Rompete le uova in una ciotola pulita e aggiungete il latte, il sale e il pepe. Sbattete fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete poi la farina in due riprese e mescolate fino a ottenere un impasto morbido e liscio.
5. Mescolare gli ingredienti
Aggiungete un po’ d’olio e il lievito al composto. Mescolate bene, quindi aggiungete le patate (scolate e strizzate dall’acqua in eccesso) e le verdure saltate. Mescolate bene con una spatola fino a distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.
6. Cucinare
Foderate una teglia con carta da forno e ungetela con olio. Quindi distribuite l’impasto uniformemente sulla teglia. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C (350 °F) per 20 minuti. Dopo 20 minuti, cospargete la superficie con formaggio grattugiato e cuocete per altri 15 minuti, finché la tortilla non sarà dorata e croccante.
Buon appetito!
Infine, una volta che le tortillas si saranno leggermente raffreddate, potete preparare la salsa. Versate lo yogurt bianco in una ciotolina, aggiungete la maionese, il prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere. Mescolate fino a ottenere una salsa deliziosa e servite con le tortillas.
In breve, questa frittata di patate è una ricetta deliziosa e facile da preparare, perfetta per ogni occasione. Stupisci i tuoi amici e familiari con questa ricetta unica, più buona della pizza! Provala e goditi il suo sapore ineguagliabile.
