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👩‍🍳 Preparazione Dettagliata

1. Sgocciola bene la mozzarella

Taglia la mozzarella a fette spesse 1 cm circa.

Asciugala con carta da cucina per eliminare tutta l’acqua in eccesso.

💡 Tip: se la mozzarella è molto umida, lasciala in frigo qualche ora avvolta in carta assorbente.

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2. Prepara il pane e componi i sandwich

Disponi le fette di pane su un tagliere.

Su metà delle fette, sistema una o due fette di mozzarella.

Aggiungi, se vuoi, un pizzico di pepe o qualche ago di rosmarino.

Copri con le altre fette di pane e premi leggermente per sigillare.

💡 Varianti golose: inserisci prosciutto cotto, salame o pomodorini secchi per una versione gourmet.

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3. Panatura a regola d’arte

Prepara tre piatti:

1. Farina

2. Uova sbattute con sale e pepe

3. Pangrattato (con eventuale parmigiano e spezie)

Passa ogni sandwich prima nella farina (serve per far aderire meglio la panatura), poi nell’uovo e infine nel pangrattato.

Premi bene il pangrattato su tutti i lati per una croccantezza perfetta.

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4. Cottura al forno

Preriscalda il forno a 200°C statico (o 190°C ventilato).

Ungi una teglia con un filo di olio extravergine d’oliva o usa carta forno leggermente oliata.

Disponi le mozzarelle in carrozza sulla teglia e spennellale con un po’ d’olio sulla superficie per farle dorare meglio.

Cuoci per 15-20 minuti, girandole delicatamente a metà cottura.

Quando saranno dorate e croccanti, sforna e lascia intiepidire per qualche minuto.⏬⏬⏬