I muffin salutari alle zucchine e peperoni rossi sono molto più di un semplice modo per riutilizzare le zucchine estive avanzate! Questi gustosi muffin veloci possono essere gustati come spuntino a colazione, come spuntino sostanzioso o anche come pranzo leggero. Sono facilissimi da preparare: basta mescolare velocemente zucchine grattugiate (benvenuta estate!), peperoni rossi, uova, farina e un tocco di dolcezza. L’impasto viene versato negli stampini per muffin e cotto in forno fino a doratura. Ingredienti semplici, metodi facili e una combinazione di sapori che non delude mai!
Muffin salutari alle zucchine e peperoni rossi: una rivisitazione di un classico estivo
I muffin alle zucchine e peperoni rossi sono una deliziosa variante del classico muffin salato alle zucchine. Probabilmente sono nati come un modo creativo per utilizzare le abbondanti verdure estive.
I muffin salati esistono almeno dall’inizio del XX secolo, con libri di cucina che contengono ricette per muffin di mais, muffin al formaggio e persino muffin alle ostriche. Le zucchine, una zucchina estiva originaria dell’America Centrale, furono introdotte in Europa nel XVI secolo e infine arrivarono in Nord America. Il loro sapore delicato e la loro versatilità le resero un’aggiunta popolare agli orti, e il pane alle zucchine divenne un alimento base negli anni ’30 come metodo per utilizzare le zucchine in eccesso.
L’aggiunta di peperone rosso ai muffin alle zucchine è un tocco gustoso che aggiunge un tocco di dolcezza e un colore vivace. I muffin alle zucchine sono un modo furtivo per aggiungere verdure! Perfetti per i palati più esigenti che potrebbero essere titubanti nel mangiare le zucchine da sole. Sono anche versatili. Sperimentate con diversi formaggi, erbe aromatiche o aggiungete anche salsiccia sbriciolata per uno spuntino più sostanzioso.⏬⏬⏬
