Preparazione:
Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio a filo, continuando a mescolare.
Versa il latte e unisci la scorza di limone e la vaniglia.
Aggiungi poco alla volta la farina setacciata con il lievito, mescolando delicatamente.
Versa l’impasto negli stampi per muffin (riempi per ¾).
Cuoci in forno statico a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno ben gonfi e dorati.
Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo, se desideri.
Buon appetito ❤️