Conclusioni e raccomandazioni
Conservare le banane essiccate/a fette è uno dei metodi più realistici per ottenere una lunga durata di conservazione: circa 1-2 anni in condizioni ideali (molto secche, ben sigillate, fresche). Il congelamento funziona per un periodo moderato (diversi mesi), ma è più difficile mantenere la qualità per 1-2 anni, a meno che non si utilizzi un congelatore e un imballaggio adeguato.
Se desideri la massima longevità, scegli:
disidratazione (come sopra)
rimozione dell’umidità
esclusione dell’ossigeno
conservazione refrigerata stabile
—
Abbracciare un sano piacere
Le banane sono deliziose, naturalmente dolci, ricche di potassio, fibre e vitamine. Se conservate bene, potete gustarle nel tempo senza sprechi, senza dover aggiungere molti conservanti. Le chips di banana essiccate sono uno spuntino appagante, un modo pratico per gestire la voglia di qualcosa o un modo per aggiungere sapore ai cereali o ai prodotti da forno. Fate solo attenzione agli zuccheri aggiunti e alle dimensioni delle porzioni, poiché l’essiccazione concentra gli zuccheri.
—
Se vuoi, posso inviarti una ricetta stampabile per questo metodo, oltre a metodi alternativi personalizzati in base agli strumenti che hai a disposizione (forno, essiccatore, congelatore) e alle varietà di banane più diffuse nella tua zona. Lo desideri?
