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👩‍🍳 Procedimento

1. 🍲 Soffritto leggero (opzionale ma consigliato)

In una pentola capiente, scalda l’olio e aggiungi cipolla, porro, carota e sedano.

Fai rosolare per 3-5 minuti: questo passaggio darà più profondità di gusto al tuo brodo.

2. 💧 Aggiungi acqua e aromi

Versa i 2 litri di acqua fredda, poi unisci aglio schiacciato (con la buccia), alloro, prezzemolo, pepe e sale.

3. 🔥 Cottura lenta

Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma. Lascia sobollire dolcemente per almeno 45 minuti (meglio ancora 1 ora).

Il profumo in cucina sarà già una promessa di bontà!

4. 🔄 Filtra

Passa il brodo con un colino a maglie fini. Puoi scartare le verdure o usarle per una vellutata, un passato o un minestrone.

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🧊 Conservazione

In frigorifero: fino a 3–4 giorni in bottiglia o barattolo di vetro ben chiuso.

In freezer: fino a 3 mesi.

> ✨ Consiglio: congelalo in stampi da ghiaccio o piccoli contenitori — avrai delle mini porzioni pronte da usare al posto del dado!

💡 Idee Extra: