Non è pizza, ma ci va vicino: zucchine alla pizzaiola, la ricetta furba e con meno di 2 euro che accontenta tutti (e con solo 250 Kcal!

  • Preparazione: 10 minuti

  • Cottura: 15–18 minuti

  • Totale: circa 25–30 minuti

Calorie 

  • Circa 220–250 kcal a porzione, usando mozzarella light e poco olio

  • Se dividi in 3 porzioni, sono intorno alle 160–180 kcal ciascuna

Perfette per un pasto leggero, ma appagante. E puoi aumentare le porzioni se vuoi usarle come piatto unico.

Ingredienti (per 2–3 persone)

  • 3 zucchine medie, fresche

  • 150 g di mozzarella (meglio se ben sgocciolata)

  • 200 g di passata di pomodoro

  • Origano secco q.b.

  • Olio extravergine d’oliva q.b.

  • Sale q.b.

Preparazione

    1. Prepara le zucchine: lavale bene sotto l’acqua, spuntale alle estremità e asciugale con un po’ di carta da cucina.

    2. Affettale sottili, a rondelle di circa 4 mm. Se hai una mandolina, viene più preciso, ma va benissimo anche con un coltello se hai la mano ferma.

  1. Prepara il condimento: in una ciotola, versa la passata di pomodoro. Aggiungi un pizzico di sale, un filo d’olio e una bella spolverata di origano. Mescola tutto per insaporire bene.

  2. Taglia la mozzarella a cubetti piccoli. Se usi la mozzarella fresca, sgocciolala prima (anche con un po’ di carta assorbente), così non rilascia troppa acqua in cottura.