Non li ho fritti ma sono venuti buonissimi: i puparurielli più buoni di sempre, non ne è rimasto nemmeno uno!

Calorie

• • Porzione media (su 3): circa 120-130 kcal

  • Ricetta totale: circa 370 kcal
    (dipende da quanto olio usi, ma con 2 cucchiai rimani leggero e gustoso)

Ingredienti (per 2-3 porzioni)

• • 300 g di friggitelli (puparurielli), lavati e interi o tagliati a metà

  • 200 g di pomodorini (ciliegino o datterino), tagliati a metà

  • 2 spicchi d’aglio (interi o tritati, a piacere)

  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

  • Sale q.b.

  • Pepe nero (facoltativo)

  • Foglie di basilico fresco, abbondanti

  • (Facoltativo: un pizzico di peperoncino se ti piace piccante)

Procedimento

1. 1. Lava bene i friggitelli. Se vuoi togliere i semini, tagliali a metà e rimuovili (ma puoi anche lasciarli interi se piccoli e teneri).

   2. In una padella capiente, scalda l’olio con gli spicchi d’aglio (interi se poi vuoi toglierli, oppure tritati per un sapore più deciso).

   3. Aggiungi i friggitelli e saltali a fiamma vivace per 5 minuti, mescolando ogni tanto. Devono ammorbidirsi e prendere un bel colore brillante, non annerire.

1. 1. Unisci i pomodorini, un pizzico di sale e, se vuoi, un tocco di pepe o peperoncino.

   2. Abbassa la fiamma e copri con un coperchio. Lascia andare ancora 6-7 minuti, mescolando ogni tanto, finché i pomodorini saranno “sciolti” e i friggitelli belli teneri.

   3. Spegni il fuoco, aggiungi il basilico spezzettato con le mani e lascia riposare qualche minuto prima di servire.