In una ciotola profonda, sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a completo scioglimento dello zucchero. Aggiungete la panna acida e mescolate bene.
Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela gradualmente al composto di uova e zucchero. Impastate fino a ottenere un impasto morbido, quindi aggiungete il burro fuso. Impastate bene con le mani fino a ottenere un panetto elastico.
Preparazione del ripieno:
In un contenitore, unite la ricotta, le uova, la panna acida, lo zucchero e il sale. Con un frullatore a immersione, frullate il composto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Non una torta, ma oro: pasticcini succosi con un delicato ripieno di ricotta
Assemblaggio:
Ungete la teglia con il burro. Stendete la pasta o distribuitela uniformemente sul fondo e sui lati della teglia. Disponete il ripieno sopra e livellatelo con cura.
Cottura:
Preriscaldate il forno a 180 °C. Cuocete per 35 minuti fino a doratura e gusto.
Non una torta, ma oro: pasticcini succosi con tenero ripieno di cagliataNon una torta, ma oro: pasticcini succosi con tenero ripieno di cagliataNon una torta, ma oro: pasticcini succosi con tenero ripieno di cagliataLa torta di cagliata finita vi delizierà con la sua succosità, tenerezza e ricco ripieno. Questo dessert è perfetto per un tè in famiglia o sarà una meravigliosa sorpresa per gli ospiti!
