Preparazione
1️⃣ Impasto base
Sciogli lievito e zucchero nell’acqua.
Aggiungi la farina e inizia a mescolare.
Unisci il sale e impasta fino a ottenere un panetto liscio (10 min a mano).
Copri e lascia lievitare 1 ora, finché raddoppia.
2️⃣ La “sfogliatura facile”
Stendi l’impasto in un rettangolo sottile.
Spalma sopra burro morbido (o spennella olio).
Piega a tre come una lettera.
Ruota di 90°, ristendi e ripeti 2 volte.
👉 È questo che crea gli strati!
3️⃣ Ultima lievitazione
Forma una pagnotta o mettila in uno stampo.
Copri e lascia lievitare 30–40 minuti.
4️⃣ Cottura
Incidi la superficie.
Cuoci a 200°C per 35–40 minuti.
Gli ultimi 10 min apri leggermente il forno per una crosta più croccante.
