Ingredienti (per circa 10-12 panini piccoli):
500 g di farina 00 (oppure metà 00 e metà manitoba)
250 ml di latte tiepido
80 g di zucchero
70 g di burro morbido
1 uovo
10 g di lievito di birra fresco (oppure 4 g di secco)
120 g di uvetta
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina o un po’ di scorza di limone (opzionale)
1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte (per spennellare)
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