Fase 1
Lavare le zucchine, asciugarle e spuntarle.
Fase 2
Tagliarle per il lungo in modo da ottenere delle striscioline regolari.
Fase 3
Ottenere dei cubetti più o meno della stessa dimensione.
Fase 4
Lavare le erbe aromatiche e tritarle al coltello.
Fase 5
Schiacciare l’aglio con la buccia con la lama di un coltello o, se preferite, sbucciarlo.
Fase 6
In una padella capiente, scaldare 3 cucchiai di olio e far rosolare l’aglio per qualche istante.
Fase 7
Togliere l’aglio e aggiungere le zucchine.
Fase 8
Insaporire con le erbe aromatiche, mescolare e far rosolare per 3 minuti.
Fase 9
Prendere 3 cucchiai di zucchine e tenerle da parte.
Fase 10
Aggiungere 2 bicchieri di acqua calda.
Fase 11
Aggiungere sale fino.
Fase 12
Versare la pasta e verificare che il livello dell’acqua sia sufficiente a toccare il bordo della pasta, se necessario aggiungerne ancora un po’.
Fase 13
Cuocere al dente e a fuoco basso per il tempo di cottura indicato sulla confezione, lasciando la pentola coperta a metà cottura e mescolando di tanto in tanto.
Fase 14
Quando manca un minuto alla fine della cottura, aggiungere le zucchine tenute da parte.
Fase 15
Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare bene.
Fase 16
Spolverare con pepe macinato e servire caldo. Buon appetito!
