Aggiungere la carne macinata e cuocere per 5-7 minuti, spezzettandola con un cucchiaio fino a completa doratura e senza tracce di rosa.
Scolare il grasso in eccesso, se desiderato.
2. Rosolare aglio e burro
Ridurre la fiamma a media.
Aggiungere il burro e l’aglio tritato
lico. Mescolare costantemente per 1-2 minuti fino a quando il burro non si sarà sciolto e il profumo sarà sprigionato – non lasciare bruciare l’aglio.
3. Cuocere la pasta
Aggiungere nella pentola:
Pasta secca
Brodo
Condimento italiano
Un pizzico di sale e uno di pepe
Mescolare bene per immergere la pasta.
Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma a medio-bassa.
Cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la pasta sarà al dente e la maggior parte del liquido sarà stata assorbita.
✅ Consiglio: mescolare più spesso verso la fine per evitare che si attacchi.
4. Rendila cremosa
Aggiungere la panna e il Parmigiano grattugiato.
Cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando delicatamente, fino a quando la salsa non si addensa e ricopre il dorso di un cucchiaio.
✅ Aggiungere le verdure ora: aggiungere funghi saltati, spinaci appassiti o peperoni arrostiti.
5. Completa e servi
Assaggia e aggiusta di sale: più sale? Più pepe? Un pizzico di peperoncino in fiocchi per un tocco piccante?
Togli dal fuoco.
Servi caldo, guarnito con:
Parmigiano extra
Prezzemolo fresco tritato
Pepe nero macinato
Abbinalo a pane all’aglio o a un’insalata verde croccante.
Da sapere
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