In una pentola capiente, unite le linguine, il brodo, la cipolla, il timo, l’origano, l’aglio, le olive, i pomodori e i cuori di carciofo. Condite con sale e pepe.
Portate a ebollizione a fuoco vivo, poi riducete la fiamma a medio-bassa.
Lasciate sobbollire il composto, senza coperchio, mescolando di tanto in tanto, finché la pasta non sarà al dente e la maggior parte del liquido non sarà stata assorbita, circa 10-12 minuti.
Aggiungete la feta sbriciolata e aggiustate di sale a piacere.
Servite caldo e gustate questo piatto mediterraneo leggero e delizioso!
