Istruzioni:
Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero, il sale e il lievito. Aggiungere il burro ammorbidito e impastare fino a ottenere una consistenza granulosa.
Aggiungere gli ingredienti umidi: in una ciotola separata, sbattere insieme il latte, l’uovo e l’estratto di vaniglia. Versare questo composto nel composto di farina e mescolare fino a formare un impasto. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungere un po’ di farina fino a ottenere un composto liscio e maneggevole.
Stendere l’impasto: su una superficie leggermente infarinata, stendere l’impasto fino a uno spessore di circa 1,2 cm. Utilizzare un tagliapasta rotondo o un bicchiere per ricavare dei cerchi di pasta.
Friggere i pasticcini: scaldare l’olio vegetale in una padella capiente o in una friggitrice a fuoco medio. Una volta che l’olio è caldo (circa 175 °C), immergere delicatamente i cerchi di pasta nell’olio caldo. Friggerli per 2-3 minuti per lato o fino a doratura e croccantezza.
Spolverare con lo zucchero: togliere i pasticcini fritti dall’olio e scolarli su carta assorbente. Mentre sono ancora caldi, mescolare lo zucchero e la cannella (se utilizzata) in un piatto fondo. Rotolare ogni pasticcino nel composto di zucchero fino a ricoprirlo bene.
Servire: lasciare raffreddare leggermente i pasticcini prima di servirli. Gustateli freschi per un gusto migliore!
Questi dolcetti fritti ricoperti di zucchero sono leggeri, croccanti e deliziosi, perfetti per ogni occasione!
