Pastel Tedesco

1. Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una teglia rotonda da 9 pollici.

2. In una ciotola media, mescola insieme la farina, il lievito in polvere e il sale per il dolce.

3. In un’altra ciotola grande, lavora insieme il burro e lo zucchero fino a renderli morbidi e spumosi. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi l’estratto di vaniglia.

4. Mescola gradualmente gli ingredienti secchi nella miscela umida, alternandoli con il latte fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Versa l’impasto nella teglia preparata e distribuiscilo uniformemente.

6. In una pentola, unisci le mele a dadini, lo zucchero di canna, la cannella e il succo di limone per il ripieno. Cuoci a fuoco medio finché le mele non si ammorbidiscono, circa 5-7 minuti. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

7. Distribuisci il ripieno di mela sull’impasto della torta nella teglia.

8. Spolvera le mandorle tritate sulla parte superiore del ripieno di mela.

9. Inforna nel forno preriscaldato per 30-35 minuti o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

10. Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti prima di trasferirla su una griglia per raffreddare completamente.

11. Spolvera la torta con lo zucchero a velo prima di servire.

Porzioni: 8
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 55 minuti