Inizia mettendo i datteri in una ciotola e coprili con abbondante acqua bollente, lasciandoli in ammollo per 15 minuti per ammorbidirli. Metti i fiocchi d’avena in un frullatore e aggiungi un cucchiaino di cacao amaro in polvere.
Quindi, macina i fiocchi d’avena fino a ottenere una farina fine. Aggiungere 50 g di noci e tritare finemente.
Scolare i datteri ammollati e privarli del nocciolo. Aggiungere quindi i datteri denocciolati al composto nel frullatore.
Frullare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferire l’impasto in una ciotola e aggiungere 2 cucchiai di miele. Mescolare bene con le mani fino a ottenere un composto liscio e compatto.
Prendere piccole porzioni di impasto e formare delle barrette della dimensione desiderata. Quindi, disporre le barrette su una teglia rivestita di carta da forno.
Lasciare riposare le barrette in freezer per almeno 2 ore per farle solidificare. Nel frattempo, tritare il cioccolato fondente e metterlo in una ciotola. Scioglierlo a bagnomaria o nel microonde.
Aggiungere quindi 2 cucchiai di olio d’oliva e i restanti 30 g di noci tritate al cioccolato fuso.
Mescolare bene fino a ottenere una glassa liscia e omogenea.
Trascorse due ore, togliere le barrette dal freezer.
Inserire uno stuzzicadenti in ogni barretta e immergerle nella glassa al cioccolato.
Ricoprite completamente le barrette di cioccolato e lasciate che il cioccolato si indurisca prima di servirle.
Cosa sono i datteri?
In Argentina, come in molte altre parti del mondo, i datteri sono conosciuti come il frutto dolce della palma da datteri (Phoenix dactylifera). Questi frutti condividono le stesse caratteristiche e gli stessi usi di altre culture e cucine, ma il loro consumo potrebbe non essere così tradizionale o diffuso come in Medio Oriente o Nord Africa.
In Argentina, i datteri si possono trovare in:
Supermercati: Di solito nel reparto frutta secca o importata.
Negozi di prodotti biologici: Dove si vendono prodotti sani e biologici.
Mercati e fiere: Soprattutto presso le bancarelle che vendono prodotti secchi e disidratati.
Scopri di più nella pagina successiva
