In una padella, facciamo rosolare la pancetta affumicata a cubetti 🥓, aggiungendo pochissimo olio 🫒.
Soffriggere la cipolla e i funghi:
Aggiungiamo la cipolla bianca tritata 🧅 e facciamo soffriggere per qualche istante. Quando la cipolla appare ben dorata, uniamo i funghi 🍄 e mescoliamo delicatamente. Cuociamo per 4-5 minuti.
Cuocere la pasta:
Nel frattempo, saliamo l’acqua giunta a bollore e mettiamo a cuocere la pasta 🍝 per il tempo indicato sulla confezione.
Preparare il sugo:
Versiamo in padella la passata di pomodoro 🍅, aggiungiamo un pizzico di sale 🧂 e una spolverata di pepe nero macinato 🌶️. Cuociamo per 5-6 minuti.
Aggiungere la panna e il prezzemolo:
Aggiungiamo la panna da cucina 🥛 e aromatizziamo con il prezzemolo tritato 🌿.
Unire la pasta al sugo:
Quando la pasta è cotta, scoliamola e trasferiamola nella padella con il sugo 🍝. Mescoliamo accuratamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
Servire:
Serviamo le penne alla boscaiola ben calde, pronte da gustare! 😋
Consigli e abbinamenti:
