La carta da forno non è sicura per il forno, mai.
✅ Modi sicuri per utilizzare la carta da forno
✔️ Controllare sempre la temperatura indicata sulla confezione (di solito 200-230 °C).
✔️ Utilizzarla solo per cuocere o arrostire in forno, non per grigliare o arrostire.
✔️ Rifilare i bordi per evitare che tocchino superfici calde.
✔️ Non allontanarsi: monitorare la cottura a temperature elevate.
✔️ Tenere la carta da forno ben fissata al cibo o alle teglie. 🔄 Quando usare alternative
Se la tua ricetta richiede temperature superiori a 230 °C (ad esempio, pizza a 260 °C o salmone alla griglia), opta per:
🧊 Carta stagnola non rivestita (antiaderente se necessario)
🔪 Tappetini da forno in silicone antiaderenti per temperature inferiori a 230 °C
🍳 Una padella ben unta o in ghisa
In conclusione
La carta da forno è uno strumento affidabile e utile se usata correttamente.
Ma non è invincibile.
Se la carta inizia a scurirsi, arricciarsi o fumare, è il tuo forno che ti dice: “Troppo caldo”.
Rimani entro intervalli di temperatura sicuri, evita il calore diretto e non lasciare mai la cucina incustodita con la carta da forno nel forno caldo.
Perché nessuno vuole un incendio in cucina con i propri biscotti con gocce di cioccolato.
