Istruzioni:
1. Preparare le patate:
Sbucciare le patate (se preferite) o lasciare la buccia per una maggiore consistenza e nutrienti.
Tagliare le patate a pezzi uniformi (circa 5 cm) per garantire una cottura uniforme.
2. Cuocere le patate:
Mettere le patate tagliate in una pentola capiente e coprirle con acqua fredda (circa 2,5-5 cm sopra le patate).
Aggiungere un pizzico di sale all’acqua.
Portare la pentola a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre la fiamma al minimo. Cuocere le patate per 15-20 minuti, o finché non saranno tenere e facili da infilzare con una forchetta.
3. Scolare e schiacciare le patate:
Scolare le patate cotte in uno scolapasta e rimetterle nella pentola oppure metterle in una ciotola capiente.
Lasciarle riposare per circa un minuto per far evaporare il vapore in eccesso.
4. Schiacciare le patate:
Usare uno schiacciapatate, una forchetta o uno schiacciapatate per schiacciare le patate fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
Aggiungere il burro ammorbidito e continuare a schiacciare fino a completo assorbimento.
Aggiungere gradualmente il latte (o la panna) durante la schiacciatura, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Per patate più cremose, usare più latte o panna.
5. Condire a piacere:
Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare bene e assaggiare per aggiustare di condimento.
Facoltativo: Aggiungere aglio tritato, aglio arrostito, panna acida o formaggio grattugiato per esaltare il sapore.
6. Servire:
Servire il purè di patate caldo, condito con un po’ di burro, erba cipollina o altre guarnizioni.
Consigli:
Crema: Per un purè di patate più cremoso, utilizzare uno schiacciapatate o un passaverdure al posto dello schiacciapatate. Alimentari
Varianti di sapore: Per renderlo più ricco, è possibile aggiungere panna acida, formaggio cremoso o aglio arrostito.
Preparazione anticipata: puoi preparare il purè di patate in anticipo e conservarlo in frigorifero fino a 2 giorni. Riscaldalo con un po’ di latte in più per mantenerlo cremoso.
Questo purè di patate è il contorno perfetto per quasi tutti i pasti. Che si tratti del Ringraziamento, di una cena in famiglia o di un pasto infrasettimanale, è sempre un successo! Buon appetito!
