Motivo per cui non dovresti bollire il purè di patate in
Il purè di patate è un piatto molto amato in famiglia, amato da tutti, anche se sperimento alternative più salutari. Ma un suggerimento rivoluzionario dell’utente TikTok Jourdyn (@jeauxp) ha completamente ribaltato la situazione: il brodo di pollo.
La variante di Jourdyn? Lessare le patate con la buccia, usando un mix di brodo di pollo e . Incuriosito, ho deciso di provarci.
Il risultato? Un delicato sapore umami infuso nelle patate, per gentile concessione del , e una consistenza rustica data dalla buccia.
Ispirato, ho fatto un ulteriore passo avanti aggiungendo panna acida ed erba cipollina a un altro lotto, portando sia il sapore che la presentazione a un livello superiore.
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