40 g di maionese
30 g di concentrato di pomodoro o ketchup
3 spicchi d’aglio, ben schiacciati
1 piccolo cetriolo sottaceto, tagliato a dadini fini
5-6 olive verdi denocciolate, tritate
Sale e pepe macinato fresco a piacere
Per friggere:
Circa 750 ml di olio vegetale (ad esempio, olio di colza o di mais)
👩🍳 Come si prepara?
1. Petti di pollo – Perfetti per una panatura succosa
Condire delicatamente i petti di pollo con sale, un mix di spezie e un pizzico di paprika dolce e piccante – mescolare bene con le mani per garantire che ogni pezzo sia ben salato.
Tagliare la carne a bocconcini – mescolare bene per distribuire uniformemente le spezie.
Mettere in frigorifero per 15-20 minuti se si desidera che i sapori si fondano meglio.
🥣 Impanatura – Una morbida armonia di sapori
In una ciotola a parte, mescola bene:
Uova
Acqua
Farina 00
fino a ottenere una pastella liscia e leggermente più densa di quella per pancake: dovrebbe essere liquida, ma ricopri bene ogni pezzo di pollo.
Puoi anche aggiungere un pizzico di:
Pepe
Aglio in polvere
Paprika in polvere
per un sapore più intenso.
🥟 Impanatura e frittura – Un finale sorprendente
Scalda l’olio in una padella o pentola profonda a circa 175 °C (350 °F) – puoi controllare la temperatura con uno spiedino di legno o un termometro da cucina.
Immergi ogni pezzo di pollo nella pastella – rimuovi con cura l’eccesso prima di aggiungerlo in padella.
Friggi per 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno ben dorati e croccanti.
Infine, scola bene i pezzi su carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso.
🧈 Salsa piccante: un’aggiunta che scalda il cuore
In una piccola ciotola, mescola bene:
Panna acida
Maionese
Concentrato di pomodoro o ketchup
Aglio schiacciato
Cetriolo sottaceto tritato
Olive verdi
Aggiustare di sale e pepe macinato fresco a piacere – è possibile aggiungere anche un pizzico di limone o peperoncino per un tocco in più.
Conserva la salsa pronta in frigorifero: è meglio lasciarla raffreddare per almeno 1 ora per consentire ai sapori di svilupparsi.
🍽️ Presentazione: perfetta con verdure o patatine fritte
Servire calda direttamente dalla padella: ogni boccone è una vera delizia! Si abbina perfettamente a una tazza di tè alla frutta forte, un latte macchiato o anche una bevanda agrumata più leggera.
Per una presentazione d’effetto: aggiungi verdure fresche, foglie di menta o salsa di lamponi al piatto.
💡 Perché ne vale la pena?
✅ Nessuna tecnica complicata: pronto senza utensili speciali
✅ Consistenza umida e succosa all’interno e zucchine croccanti all’esterno: una combinazione perfetta!
✅ Forma accattivante: sembra un piatto di un ristorante di lusso
✅ Versatile: ottimo sia come piatto principale che come spuntino
✅ Ha un sapore migliore il giorno dopo: il ripieno assume un sapore più intenso
🔁 Puoi anche provare:
Prepara una versione vegana: usa proteine vegetali e tofu
Aggiungi un goccio di rum o liquore alla mela all’impasto: ne esalterà il sapore
Versione a basso contenuto di carboidrati: usa farina di mandorle ed eritritolo
Vuoi più croccantezza? Prova ad aggiungere cocco essiccato o scaglie di zucca tra gli strati.
✅ Pronto all’uso
I bocconcini di pollo croccanti sono più di una semplice ricetta: sono un modo per deliziare la tua famiglia, rivivere i ricordi d’infanzia e sentirti speciale. Combinano un sapore ricco, semplicità di preparazione e un’estetica che tutti adoreranno.
Buon appetito e che ogni boccone sia ricco di soddisfazione e ricordi! 💛🍗🌶️
Infine, un consiglio:
Vuoi ancora più benefici per la tua pelle e il tuo sistema immunitario? Prova ad aggiungere un po’ di zenzero o succo di limone alla salsa: stimola il metabolismo e favorisce la disintossicazione.
