Prepara l’impasto
In una ciotola capiente, unisci la carne macinata, l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, l’aglio, il prezzemolo, sale e pepe. Mescola con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma le polpette
Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline della dimensione di una noce.
Disponi in teglia
Sistema le polpette su una teglia rivestita di carta forno. Irrora con un filo d’olio.
Cottura
Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, girandole a metà cottura. Devono risultare ben dorate.