4. Cuoci le polpette

In padella: scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e cuoci le polpette per qualche minuto per lato fino a doratura.

Al forno: disponile su una teglia con carta forno, spennella con olio e cuoci a 200°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura.

In friggitrice ad aria: cuoci a 180°C per circa 15 minuti, spruzzando un po’ di olio per renderle più croccanti.

Varianti e consigli

Puoi aggiungere della scamorza o mozzarella a cubetti al centro per una versione filante.

Se vuoi renderle vegane, sostituisci l’uovo con un cucchiaio di farina di ceci e l’acqua, e il parmigiano con lievito alimentare in fiocchi.

Ottime sia calde che fredde, ideali anche da portare al lavoro o per un picnic.