Preparazione:
Come preparare i pomodorini in olio d’oliva:
1. Per prima cosa, affettate finemente gli spicchi d’aglio e metteteli in barattoli sterilizzati. Aggiungete foglie di basilico fresco, sale, origano, qualche goccia di aceto e olio extravergine di oliva.
2. Quindi, lavate i pomodorini, asciugateli bene e tagliateli a metà. Mettetene alcuni nei barattoli.
3. Aggiungete quindi l’aglio, l’origano, il basilico, l’aceto e l’olio d’oliva.
4. Ripetete l’operazione fino a riempire completamente i barattoli. Spennellate i pomodorini con olio d’oliva.
5. Quindi, chiudete i barattoli con i coperchi.
6. Immergeteli in acqua bollente per 30 minuti per sigillarli; questo è necessario.
7. Infine, servite i pomodorini con il pane o a piacere. IMPORTANTE: i pomodorini possono essere conservati per diversi mesi in dispensa, al riparo dalla luce e dall’umidità. Dopo l’apertura, conservate i pomodorini in olio d’oliva in un contenitore ermetico in frigorifero per 3 o 4 giorni.
Suggerimenti:
1. Pomodori freschi e maturi: Utilizza pomodorini freschi e maturi per esaltare al massimo il sapore delle tue conserve.
2. Sterilizzazione dei barattoli: Prima dell’uso, assicurati di sterilizzare i barattoli e i relativi coperchi per garantire una corretta conservazione ed evitare contaminazioni batteriche.
3. Taglio uniforme: Taglia i pomodorini a metà in modo uniforme in modo che cuociano uniformemente e assorbano i sapori degli ingredienti.
4. Regolazione del sapore: Se lo desideri, puoi regolare le quantità di aglio, basilico, origano, aceto e olio a tuo piacimento. 5. Conservazione corretta: Dopo aver riempito i barattoli, assicurati che siano ben chiusi e immergili in acqua bollente per il tempo consigliato per garantirne una lunga conservazione.
6. Lascia riposare prima di consumare: Per consentire ai sapori di amalgamarsi e svilupparsi completamente, si consiglia di lasciare riposare i pomodorini sott’olio per almeno una settimana prima di consumarli.
7. Uso versatile: I pomodorini sott’olio possono essere utilizzati come aggiunta a pane, insalate, pasta, pizza e molti altri piatti.
Seguendo questi consigli, potrete preparare una deliziosa, versatile e saporita lattina di pomodorini sott’olio che esalterà il sapore dei vostri piatti preferiti. Gustate questa prelibatezza fatta in casa in qualsiasi periodo dell’anno!
