Preparazione
- Innanzitutto dividete a metà i pomodori, avendo cura di eliminare anche la parte che va verso il picciolo, poi tagliateli a spicchi.
- Adesso adagiateli in delle leccarde rivestite con carta apposita, conditeli con il sale, il timo e il rosmarino, dopodiché infornateli per 1 ora ad una temperatura di 200°C.
- Nel frattempo mettete in ammollo l’aglio per togliere più agevolmente la camicia, poi tritatelo adeguatamente con un coltello.
- Ora lavate e asciugate dei barattoli di vetro da 600 ml, inserite sul fondo l’aglio, il timo e il rosmarino, riempiteli con i pomodori e ogni tanto spolverate con altro aglio, timo e rosmarino.
- Infine aggiungete l’olio, chiudete con il coperchio, sigillate, voltate i barattoli a testa in giù, lasciateli così per 10 ore, rimetteteli a testa in su e conservateli tutto l’anno in un luogo asciutto.
Note e consigli
Se per caso avanzassero dei pomodori metteteli in un vassoio capiente, salateli con del sale grosso, fateli seccare al sole, chiudeteli nei sacchetti per alimenti e teneteli nel frigorifero.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Come conservare i pomodori tutto l’anno?
Per conservare i pomodori tutto l’anno, è necessario seguire una specifica ricetta che prevede di cuocerli in forno con olio, aglio, timo e rosmarino, poi conservarli in barattoli di vetro in un luogo asciutto. - Quali ingredienti sono necessari per conservare i pomodori?
È necessario avere 5 kg di pomodori piccoli e carnosi, 30 ml di olio d’oliva per ogni vasetto, 1 testa d’aglio, timo o rosmarino e sale. - Cosa fare se avanzano dei pomodori?
Se avanzano dei pomodori, metteteli in un vassoio capiente, salateli con del sale grosso, fateli seccare al sole, chiudeteli nei sacchetti per alimenti e teneteli nel frigorifero.
