Procedure:
Sbucciare la mela, togliere il torsolo e affettarla sottilmente.
In una ciotola, sbattere l’uovo, quindi aggiungere lo yogurt, la farina, il dolcificante, la scorza di limone, il lievito e un pizzico di cannella. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Riscaldare l’olio in una padella a fuoco medio.
Immergere ogni fetta di mela nella pastella, assicurandosi che sia uniformemente ricoperta.
Disporre con cura le fette di mela impanate nell’olio caldo e friggerle fino a doratura su entrambi i lati, circa 2-3 minuti per lato.
Una volta cotte, togliere le frittelle dall’olio e adagiarle su un piatto rivestito di carta assorbente per scolare l’olio in eccesso.
