Preparazione
1: Preriscaldare il forno
Prima di iniziare, impostate il forno a 200 °C, assicurandovi di accendere sia il calore superiore che quello inferiore. Questo garantirà una cottura uniforme del dolce.
2: Sbattere le uova e lo zucchero
In una ciotola capiente, aggiungete le uova e lo zucchero. Con una frusta elettrica, sbattete il composto fino a quando non raddoppia di volume; ci vorrà circa un minuto. Questo passaggio è essenziale per un dolce leggero e soffice.
3: Aggiungere il formaggio cremoso e il latte
Aggiungere il formaggio cremoso al composto di uova e zucchero. Sbattere bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati. Quindi aggiungere il latte poco alla volta, continuando a sbattere, fino a ottenere un composto perfettamente liscio.
4: Preparare la teglia
Prendete una teglia di 20 x 20 cm e foderate il fondo con carta da forno. Questo non solo renderà più facile estrarre la torta dalla teglia, ma renderà anche più facile la pulizia.
5: Cuocere
Versate il composto nella teglia, passandolo attraverso un setaccio per evitare la formazione di grumi. Mettete la teglia in forno preriscaldato e cuocete per circa 35 minuti, o finché la torta non sarà soda e dorata.
6: Cottura
Una volta cotta, è importante lasciare raffreddare la torta a temperatura ambiente per circa 20 minuti. Quindi trasferitela in frigorifero e lasciatela riposare per almeno 2 ore affinché si solidifichi completamente.
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