Perché il sedano è il peggior ortaggio al mondo | Epicurious
Il sedano contiene un tipo di flavonoide chiamato luteolina, che si dice riduca l’infiammazione cerebrale. Studi hanno dimostrato che la luteolina può ridurre il tasso di perdita di memoria legata all’età nei topi.
Sebbene non ci siano studi sull’uomo a conferma di questi risultati, gli alimenti ricchi di antiossidanti e sostanze antinfiammatorie sono preziosi per la salute del cervello e le prestazioni mentali quotidiane.
