2: Rigatoni con cavolo cremoso e pancetta croccante
Questi rigatoni con cavolo cremoso e pancetta croccante sono un antipasto delizioso, perfetto per pranzo o cena! Economica, facile e veloce da preparare, questa ricetta piacerà a tutti.
Ingredienti
250 g di pasta (rigatoni)
1/2 cavolo
Pancetta q.b.
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino q.b.
40 g di parmigiano
20 ml di latte
Sale e pepe
Olio d’oliva
Preparazione
1. Per prima cosa, tagliate la pancetta a pezzetti, schiacciate 1 spicchio d’aglio e mettetelo in una padella a fuoco medio, con un filo d’olio d’oliva, fino a doratura.
2. Quindi togliete lo spicchio d’aglio dalla padella e mettete i pezzetti di pancetta in un contenitore.
3. Nel frattempo, tritate il cavolo e aggiungetelo alla padella con il grasso di pancetta rimasto. Mentre il cavolo si mescola, conditelo con sale e pepe e lasciate sobbollire a fuoco lento.
4. Nel frattempo, grattugiate il parmigiano. 5. Scaldate anche un pentolino d’acqua con un pizzico di sale per la pasta. Una volta raggiunta la temperatura desiderata, aggiungete la pasta.
6. Togliete il cavolo dalla pentola e mettetelo nel frullatore (tenendone da parte un po’). Aggiungete il formaggio grattugiato e 20 ml di latte, quindi frullate fino a ottenere una pasta.
7. Infine, aggiungete la pasta nella padella con il cavolo rimasto, la salsa e qualche goccia d’olio d’oliva e mescolate bene.
8. Infine, cospargete con parmigiano grattugiato a piacere e servite questo delizioso piatto.
Speriamo che vi divertiate a preparare e gustare questa deliziosa pasta!
