👩🍳 Preparazione
1️⃣ Attiva il lievito
Sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida.
Lascia riposare 5–10 minuti finché fa una leggera schiuma.
2️⃣ Impasta
In una ciotola grande metti la farina.
Versa l’acqua con il lievito e inizia a mescolare.
Aggiungi l’olio e infine il sale.
Impasta 10 minuti a mano (o 7 con impastatrice) finché liscio ed elastico.
3️⃣ Prima lievitazione
Forma una palla, copri e lascia lievitare 1½–2 ore, finché raddoppia.
4️⃣ Forma la pagnotta
Sgonfia delicatamente, fai qualche piega e forma una pagnotta rotonda.
5️⃣ Seconda lievitazione
Copri e lascia riposare 30–40 minuti.
6️⃣ Cottura perfetta
Incidi la superficie a croce.
Cuoci in forno statico a 220°C per 15 minuti, poi abbassa a 190°C per altri 25–30 minuti.
👉 Metti una ciotolina d’acqua nel forno per una crosta più bella.
✨ Risultato
mollica soffice e profumata
crosta dorata ma non dura
perfetta da affettare e condividere
Capisco benissimo perché te la richiedono ogni anno 💛
