Istruzioni
1. Preparare il Purè di Patate
Lessare le patate in acqua salata finché non saranno tenere (15-20 minuti). Scolare bene.
Schiacciare le patate con il burro fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere aneto, paprika affumicata, sale, pepe nero e origano. Mettere da parte.
2. Preparare il Ripieno di Manzo
In una padella a fuoco medio, rosolare la carne macinata.
Aggiungere la cipolla e l’aglio e soffriggere fino a quando non saranno morbidi.
Aggiungere il peperone e il pomodoro e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere il concentrato di pomodoro, quindi togliere dal fuoco e aggiungere il prezzemolo.
3. Assemblare i Nidi
Preriscaldare il forno a 190 °C e foderare una teglia con carta da forno.
Dare la forma rotonda al purè di patate, premendo al centro per creare dei buchi.
4. Farcire e infornare
Versare il composto di carne in ogni nido, quindi guarnire con la mozzarella grattugiata.
Cuocere in forno per 15 minuti o finché il formaggio non si sarà sciolto e avrà formato le bolle.
Per una croccantezza extra, gratinare per 2-3 minuti alla fine.
Suggerimenti per servire
Guarnire con erbe aromatiche fresche o un cucchiaio di panna acida.
Accompagnare con un’insalata verde croccante o verdure arrosto.
Gustate questi irresistibili nidi di patate saporiti e saporiti: diventeranno sicuramente i preferiti di tutta la famiglia!
