Istruzioni
1. Preparare le polpette di carne
In una ciotola capiente, unire la carne macinata, i cracker sbriciolati, il latte, la cipolla in polvere, l’aglio in polvere, il sale, il pepe e l’uovo. Mescolare delicatamente, senza lavorare troppo la carne.
Dare la forma di 8 polpette uguali e disporle su una teglia foderata di carta da forno.
Lasciare raffreddare per 1 ora (aiuta a mantenerle in forma).
2. Rosolare le polpette
Preriscaldare il forno a 175 °C.
Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio-alto. Rosolare le polpette 2-3 minuti per lato (finché non saranno dorate).
Trasferire in una teglia da 23×33 cm.
3. Preparare il sugo
Nella stessa padella, sciogliere il burro a fuoco medio.
Aggiungere la farina e cuocere per 1-2 minuti fino a doratura.
Versare gradualmente il brodo di carne, mescolando per evitare grumi.
Aggiungere la salsa Worcestershire, il timo, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti fino a quando non si addensa.
4. Cuocere
Versare il sugo sugli hamburger, ricoprendoli uniformemente.
Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno per 30-35 minuti fino a cottura completa.
5. Servire
Aggiungere altro sugo sugli hamburger. Abbinare a purè di patate, tagliatelle all’uovo o verdure al vapore.
Consigli e varianti
Preparare in anticipo: Assemblare gli hamburger il giorno prima o congelare le porzioni già cotte per dopo.
Sugo troppo denso? Aggiungere un goccio di brodo.
Amanti dei funghi? Saltare 1 tazza di funghi affettati prima di preparare il sugo.
Aroma extra: Aggiungere cipolle caramellate o un pizzico di pepe di Cayenna per un tocco piccante.
Conservazione
Frigorifero: Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico fino a 3 giorni.
Congelare: Congelare gli hamburger crudi o la pietanza cotta fino a 3 mesi.
Godetevi questo sostanzioso pasto casalingo! L’avete già provato? Condividete i vostri risultati qui sotto! 😊
