4. Cuocere
Versare il composto nello stampo da plumcake, livellando leggermente la superficie per una cottura uniforme. Cuocere a 200 °C per 40-45 minuti, finché la superficie non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito. Se la superficie si dora troppo velocemente, coprire con un foglio di alluminio dopo 30 minuti.
5. Opzione Airfryer (facoltativa)
Per una cottura rapida e personalizzata per le ricette Airfryer, preriscaldare l’Airfryer a 180 °C per 3 minuti. Utilizzare uno stampo da plumcake compatibile con Airfryer o stampi monoporzione (come quelli per muffin per gli antipasti). Versare il composto nello stampo, riempiendolo non più di 2/3. Cuocere per 25-30 minuti, controllando a metà cottura, finché la torta invisibile non sarà dorata e soda. Lasciare riposare per 2 minuti prima di sformare.
6. Servire
Lasciare raffreddare la torta invisibile di zucchine per 5-10 minuti prima di sformarla e tagliarla a fette. Servire caldo o a temperatura ambiente, guarnito con qualche foglia di menta (facoltativo). Accompagnare con un’insalata verde (come la nostra insalata di pomodori libanese) o una salsa allo yogurt al limone per un contrasto rinfrescante. Un vino bianco secco (Sauvignon Blanc) o una limonata frizzante esaltano questo antipasto salutare.
