Prepara le verdure:
- Lava bene i cetrioli, la carota e il pomodoro.
- Taglia i cetrioli a fettine sottili (puoi lasciarli con la buccia se teneri).
- Pela e grattugia la carota.
- Taglia il pomodoro a dadini piccoli, eliminando i semi in eccesso.
- Affetta sottilmente la cipolla rossa.
Prepara il condimento:
In una ciotola, mescola la maionese con l’aceto. Aggiungi un pizzico di sale e pepe (e, se vuoi, un cucchiaio di yogurt o un goccio d’olio per una consistenza più leggera).
Unisci tutto:
Versa le verdure in una ciotola capiente, aggiungi il condimento e mescola bene finché tutto è ben amalgamato.
Lascia riposare:
Copri e metti in frigorifero per almeno 15–20 minuti prima di servire: in questo modo i sapori si armonizzano.