Preparazione:
Preparazione della torta:**1. Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare e infarinare due tortiere rotonde da 23 cm. 2. In una ciotola capiente, setacciare la farina, il lievito, il bicarbonato, il cacao in polvere, lo zucchero e il sale. 3. Aggiungere le uova, il latte, l’olio e l’estratto di vaniglia agli ingredienti secchi. Sbattere a velocità media fino a ottenere un composto omogeneo. 4. Aggiungere l’acqua bollente mescolando fino a ottenere un impasto liscio. L’impasto sarà liquido. 5. Dividere l’impasto equamente tra le teglie preparate. 6. Cuocere in forno per 30-35 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. 7. Lasciare raffreddare le tortine nelle teglie per 10 minuti, quindi rimuoverle e posizionarle su una griglia per farle raffreddare completamente. **Preparazione della farcitura al cioccolato:** 1. In una ciotola media, unire la panna, lo zucchero, il cacao in polvere e l’estratto di vaniglia. 2. Sbattere con uno sbattitore elettrico fino a ottenere dei picchi rigidi. 3. Conservare in frigorifero fino al momento dell’uso. **Preparazione della ganache al cioccolato:** 1. Scaldare la panna in un pentolino a fuoco medio fino a quando non inizia a sobbollire. 2. Mettere il cioccolato tritato in una ciotola resistente al calore. 3. Versare la panna calda sul cioccolato e lasciare riposare per 5 minuti. 4. Mescolare fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto e il composto sarà liscio. 5. Lasciare raffreddare la ganache a temperatura ambiente, quindi riporla in frigorifero per circa 30 minuti, finché non si addensa leggermente ma è ancora versabile. PUBBLICITÀ **Assemblaggio della torta:** 1. Disporre uno strato di torta su un piatto da portata o un’alzata. 2. Distribuire uniformemente la crema al cioccolato sulla superficie della torta. 3. Posizionare il secondo strato di torta sopra la crema. 4. Versare la ganache al cioccolato sulla superficie della torta, lasciandola colare lungo i lati. 5. Con una spatola, livellare la ganache su tutta la torta. 6. Riporre la torta in frigorifero per almeno 1 ora prima di servirla per farla solidificare. Gustate la vostra deliziosa torta al cioccolato a strati!
BUON APPETITO
