Fase 1: Preparare gli ingredienti:
Macinare l’avena in un frullatore o robot da cucina fino a ottenere una consistenza simile alla farina.
Grattugiare le carote e le mele con una grattugia fine.
Fase 2: Mescolare gli ingredienti liquidi.
In una ciotola capiente, sbattere le uova fino a ottenere un composto leggermente spumoso.
Aggiungere lo yogurt e il miele (o lo sciroppo) e mescolare bene.
Aggiungere le carote e le mele grattugiate, assicurandosi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Fase 3: Unire gli ingredienti secchi.
Aggiungere la farina d’avena, il lievito e la cannella (facoltativo) agli ingredienti liquidi.
Mescolare fino a ottenere un composto denso e liscio.
Fase 4: Cuocere la torta.
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F) e ungere una teglia o foderarla con carta da forno.
Versare l’impasto nella teglia e distribuirlo uniformemente.
Cospargere con le noci tritate. Cuocere per 30-35 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito.
Fase 5: Lasciare raffreddare e servire.
Lasciare raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, quindi trasferirla su una griglia.
Affettare e servire tiepida o a temperatura ambiente.
Istruzioni per la conservazione e il servizio
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 3 giorni.
Conservare in frigorifero fino a una settimana per mantenere la freschezza.
Gustare questo spuntino sano con una tazza di tè o caffè.
Varianti della ricetta
Opzione vegana: Sostituire le uova con semi di lino (1 cucchiaio di semi di lino + 2,5 cucchiai di acqua per uovo).
Aroma aggiuntivo: Aggiungere estratto di vaniglia, noce moscata o scorza d’arancia.
Consistenza croccante: Aggiungere noci o mandorle tritate all’impasto. Benefici nutrizionali
L’avena è una fonte di fibre, che aiutano la digestione.
Carote e mele aggiungono dolcezza naturale e vitamine.
Lo yogurt è una fonte di proteine e probiotici, che favoriscono la salute intestinale.
Le noci forniscono grassi sani e acidi grassi omega-3.
Riepilogo:
Questa torta senza farina e senza zucchero è perfetta per chi cerca un dessert nutriente e fatto in casa, senza rinunciare al gusto. Grazie alla sua dolcezza naturale e agli ingredienti sani, questa torta offre un’alternativa sana alle torte tradizionali, rimanendo umida e sostanziosa.
