1. Preparare il composto di cavolo:
Mescolare gli ingredienti: in una ciotola capiente, unire il cavolo tritato finemente, l’uovo, la farina, il formaggio grattugiato (facoltativo), la cipolla tritata e l’aglio tritato. Questi ingredienti creano un composto saporito e omogeneo.
Condire: aggiungere sale e pepe a piacere, regolando a piacere.
Mescolare bene: mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Se il composto sembra troppo liquido o acquoso, aggiungere un po’ di farina per amalgamare gli ingredienti e aiutare le polpette a mantenere la forma durante la frittura.
2. Formare le polpette:
Riscaldare la padella: scaldare abbondante olio in una padella a fuoco medio. L’olio dovrebbe essere abbastanza caldo da sfrigolare quando si aggiungono le polpette.
Formare le polpette: mentre l’olio si scalda, formare con il composto di cavolo delle piccole polpette, grandi circa quanto il palmo della mano. Questa dimensione garantirà una frittura uniforme e una pelle croccante. 3. Friggere le cotolette:
Friggere le cotolette: Immergere le cotolette nell’olio caldo, facendo attenzione a non riempire troppo la padella, il che aiuterà a cuocerle uniformemente e a renderle croccanti. Friggere ogni cotoletta per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non sarà dorata e croccante.
Scolare l’olio in eccesso: Togliere le cotolette dalla padella e adagiarle su carta assorbente per scolare l’olio in eccesso, evitando che diventino unte.
4. Servire:
Suggerimenti per servire: Servire le cotolette calde con la vostra salsa preferita, come panna acida, salsa allo yogurt o salsa di pomodoro piccante. Si abbinano bene anche a una semplice insalata per un pasto completo.
Perché queste cotolette sono migliori della carne:
Aromatico e sostanzioso: La combinazione di cavolo, cipolla e aglio conferisce al piatto un sapore saporito, ulteriormente esaltato dall’aggiunta facoltativa di formaggio. Consistenza croccante: Friggere le cotolette crea un esterno delizioso e croccante che contrasta splendidamente con l’interno tenero. Veloce e facile: questa ricetta richiede solo cinque minuti di preparazione, il che la rende perfetta per le serate infrasettimanali più impegnative o quando si desidera un pasto veloce e gustoso.
Benefici per la salute:
Valore nutrizionale: il cavolo è povero di calorie ma ricco di vitamine e fibre, rendendo queste cotolette un’opzione nutriente.
Versatile: è possibile personalizzare le cotolette aggiungendo altre verdure o spezie in base ai propri gusti.
Consigli per cotolette perfette:
Consistenza: assicurarsi che il composto non sia troppo liquido, aggiungendo altra farina se necessario. Questo aiuterà le cotolette a rimanere unite durante la cottura.
Cottura uniforme: evitare di riempire eccessivamente la padella per garantire che ogni cotoletta cuocia uniformemente e raggiunga la croccantezza desiderata. Gustate queste cotolette di cavolo veloci come un piatto delizioso e senza carne che non scende a compromessi in termini di sapore o soddisfazione. Che le serviate per cena o come spuntino, delizieranno sicuramente tutta la famiglia!
