Preparazione
Preriscaldare il forno:
Impostare il forno a 190 °C e foderare una teglia con carta da forno.
Preparare la pasta sfoglia:
Stendere la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere una forma rettangolare.
Stendere gli ingredienti:
Se si utilizza, spalmare uno strato sottile di senape di Digione sulla pasta.
Disporre le fette di prosciutto cotto uniformemente sulla pasta.
Cospargere il formaggio grattugiato sopra il prosciutto, distribuendolo uniformemente.
Arrotolare la pasta sfoglia:
Iniziando da uno dei lati lunghi, arrotolare la pasta sfoglia strettamente fino a formare un rotolo. Sigillare il bordo premendo delicatamente.
Raffreddare il rotolo:
Mettere la pasta sfoglia in frigorifero per 10-15 minuti. Questo renderà più facile tagliarla.
Tagliare a rondelle:
Con un coltello affilato, tagliare il rotolo freddo in pezzi spessi circa 1,2 cm.
Preparare le rondelle per la cottura:
Disporre le fette sulla teglia preparata, lasciando spazio tra una rondella e l’altra.
Sbattere l’uovo in una ciotolina e spennellare la superficie delle rondelle con l’uovo sbattuto. Cospargere con spezie italiane o prezzemolo, a piacere.
Cottura:
Cuocere in forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando le rondelle non saranno dorate e gonfie.
continua nella pagina successiva
