Preparazione
01Dividi i tuorli dagli albumi in due ciotole separate.
02Sbatti i tuorli con zucchero e latte fino a ottenere un composto omogeneo.
03Incorpora la farina setacciata e mescola bene.
04Monta gli albumi a neve ferma con le fruste elettriche.
05Unisci delicatamente gli albumi al composto, con movimenti dal basso verso l’alto.
06Versa l’impasto in una teglia da 37×27 cm rivestita di carta forno e livella la superficie.
07Cuoci in forno statico a 160 °C per circa 15 minuti, finché risulta leggermente dorata.
08Fai intiepidire, quindi capovolgi la base su un altro foglio di carta forno.
09Farcisci a piacere, arrotola e lascia riposare in frigorifero per 2 ore.
Note
Per un risultato perfetto, non aprire mai il forno nei primi 10 minuti di cottura.
Puoi usare carta forno leggermente umidificata per evitare che la base si secchi troppo.
Attrezzatura Necessaria
Fruste elettriche
2 ciotole capienti
Teglia 37×27 cm
Carta forno
Informazioni sugli Allergeni
Valori Nutrizionali (per porzione)