2. In una ciotola, setaccia la farina 00 e la fecola di patate, poi aggiungi il lievito per dolci e mescola bene.
3. In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto spumoso.
4. Aggiungi lo yogurt alla vaniglia, l’olio di semi e la scorza di limone grattugiata al composto di uova e zucchero. Mescola bene.
5. Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
6. Taglia le fragole a pezzetti e aggiungile all’impasto, mescolando delicatamente.
7. Versa il composto nello stampo preparato e livella la superficie.
8. Inforna in forno già caldo per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
9. Una volta cotto, lascia raffreddare il dolce nello stampo per qualche minuto, poi sformalo e lascialo raffreddare completamente su una gratella.
10. Prima di servire, guarnisci il dolce con fragole fresche e spolvera con zucchero a velo.
Porzioni: 8
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Tempo totale: 60-65 minuti
