Preparazione:
Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola capiente, mescola i fiocchi d’avena, semi di zucca, semi di lino, psillio, sale, lievito, pomodori secchi e origano.

In un’altra ciotola, sbatti le uova con kefir e un cucchiaio di olio vegetale.

Unisci i liquidi agli ingredienti secchi, mescolando bene fino a ottenere un impasto denso.

Lascia riposare per 10 minuti: lo psillio e i semi assorbiranno i liquidi e daranno compattezza.

Versa l’impasto in uno stampo da plumcake unto con olio, livella la superficie.

Cospargi con sesamo e fiocchi d’avena.

Cuoci in forno per 45 minuti, finché la superficie è dorata e lo stecchino esce asciutto.